馬鈴薯三吃

一直覺得馬鈴薯質感粉粉的，並不愛吃，近年受老公影響，才愛上它。
其實，食物好不好吃，與弄法大有關係。以前家中馬鈴薯總是配上雞翼，單調得很，難怪被我嫌棄。
在網上看到一個酸辣薯條製法，我照辦煮碗，製法非常簡單：把馬鈴薯切條，燒紅鑊下油，加入蒜泥、辣椒絲(用辣椒醬亦可，我家中兩樣都沒有，我用了辣豆辨醬 ) ，再放入薯條，加入陳醋及鹽即成。好吃到不得了！簡單易做，失敗率是零，你可試試。
另一款馬鈴薯食譜更「原汁原味」，沒佐菜：新薯在開水煮約 10 分鐘，撈起。在鑊中加入橄欖油、海鹽及黑胡椒粒，再放入新薯撈勻即成。十年不 入廚房一次，都能煮到。
如果家中有焗爐，我有一道薯菜要推介：馬鈴薯切薄片，用紙巾吸乾水份。加入鹽、黑胡椒粒、牛油、淡忌廉，上面灑些巴馬臣芝士(加卡夫片裝芝士亦可)，放進200度焗爐焗20分鐘便可，好好好好吃的。
這道菜我看電視學來，後來在又一城 Amaroni' s Little Italy 吃過類似的，索價差不多 $50，其實街市一個馬鈴薯才 $2，加上其他食材，也花不到多少錢，(淡忌廉在蛋糕專門店買約$14，可用上很多次)不如在家弄吧，如果請客，這菜是很得體的。

[photo]酸辣薯條。