網絡孤魂

這是一支瓶裝茶，背後印上的故事：

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「親愛的朋友，請打電話給我。」
說這話的，不是我，而是一個美國雙失青年。早前，他上載了一段影片到 youtube，表示願意聆聽陌生人的心聲，並提供電話號碼。
結果，他收到五千多個來電和短訊。
朋友，為甚麼你把靈魂掛在網絡上，二十歲，正是青春無敵的大好年華。徜徉在書海裡、開個部落格、追求女孩子、和知己好友聊天，談談未來和願景，也勝過做網上的孤魂野鬼，發表「求電宣言」。兩顆寂寞的心相遇，還是寂寞。兩個失意的人碰頭，還是失意。兩個迷糊的腦袋對話，還是迷糊。
網絡只是媒介，不是靈媒，被靈魂附體，並不會活過來；長期守候在電腦前，讓網絡上身，反而容易失去自己。
「請給我電話。」太被動，也太可憐了，倒不如關上電腦跑到街上，看看花花綠綠的世界，吃多點新鮮美味的食物，到郊外呼吸清新的空氣。
十年後的電子世界怎變，還是虛擬，但真實世界怕已不一樣了：山不再青，水不再綠，很多食物，恐怕已不能入口。
「朋友，何不一起到外面走走？」
希望有一天，那青年會如此說。

林燕妮

喜歡林燕妮是近年的事。
第一次聽到這名字，是求學時期，看她與黃霑在《東方日報》一題兩寫的專欄，黃霑很多時遊戲人間，她卻正經八八的寫。
後來又看她著的《痴》、《盟》、《緣》，文筆不用懷疑，但對於行文的過度浪漫綺靡，不是我的一杯茶。
重新欣賞她，是看她的人物訪問。打從黃霑與她的弟弟相繼過世，在雜誌報章上，偶爾看到她的專訪。對亡友與早逝的弟妹，淡淡然中卻又懷念滿溢。我常想，這樣一個不尋常的人生，不是人人都受得了，她卻看透世情，叫人活在當下。
這兩年，會追看她在《壹週刊》寫的專欄《往事如真》，愛看她紮實流麗的文字，內容亦甚吸引。她的豁達、慈悲與洞悉人情，也不是一味談情說愛的乏味之輩可比。
很期待看她拍攝的《向世界出發》。

陳勤記

我非「架忌冷」，但對潮州食物頗鍾愛，尤其蠔烙、蠔仔粥和鹵水鵝片。
昨晚，兩公婆外出覓食，想了許久，才敲定「陳勤記」。事關家有愛兒，四處尋訪美食的機會少了很多，一定要找一間好吃的，否則就飲恨。
陳勤記我以前去過兩次，和工廠妹 Y 與 P 去的。印象中食物佳、價錢平、招呼好，最深刻的，是每次叫一支大啤，P 總是把我們的杯倒得滿滿的，添完又添，自己的那杯總是飲不完。幸好她不是男人，否則會認為她有所企圖。
說回食物，全部滿意：蠔烙用鴨蛋，內裡「煙煙韌韌」的，最重要是煎不是炸的，看得出師傅的心機。蠔仔粥湯頭鮮美，一吃已吃到芫茜和胡椒的香味；蠔仔肥嘟嘟的，入口鮮甜，難得有脆脆的大地魚片混入其中，味道一流。
鹵水鵝片端上來時已一陣驚喜，我們叫例牌而已，上面舖滿鵝片，下面墊著的是整齊的一件件鵝肉和豆腐，不是那些亂七八糟的碎鵝塊，非常超值，第一次覺得吃鵝片吃極吃不完，大大的滿足。當然，這裡的鵝片也名不虛傳，肉質嫩、鹵水香而不死鹹。據說這煲鹵水已有 60 多年歷史，是老闆的一生心血。

陳勤記
地址：西營盤皇后大道西 11 號地下
電話：2858 0033

Fusion

是日晚餐，九唔搭八。
想吃凍蟹，又要弄漢堡扒，懶理是甚麼地方菜式，一併上桌，想吃就是。
今早在街市買了一隻花蟹，三十大元，約一隻手掌大，蟹肉豐腴鮮味，配醋共吃，滋味！
在潮州酒樓吃凍蟹，動輒一百五、二百元一隻，以後點蠔烙算了。

主菜是但馬屋的和牛漢堡，顏色已對路，我第一次煎漢堡，一切靠估。

由於肉質上乘，我只是加了少許鹽，把兩面煎得微焦便可，伴薯仔與少許牛扒汁及蛋黃醬。漢堡扒剛好，香口兼有肉汁，下次可以再試。

育兒‧教仔

我城百姓出名冷漠，我是絕對不認同，當你的子女呱呱墮地後那一刻開始，就會知道。
無論是已婚、未婚、離婚、盲婚的，都有一套育兒教仔方法告訴你：
「用燕窩同 BB 濕吓口，會開胃啲！」燕窩！？貴東西未必一定好，年紀太小服食，隨時啟動體內的致敏源，就是大大麻煩。
「BB 眼藍代表有風，要用雞蛋碌碌。」這是中醫說法，西醫指是幼兒的眼白較薄，長大後自然消失。如果以雞蛋敷眼，隨時阿仔因蛋白敏感變豬頭。(一歲前不要食用蛋白)
「BB 抱得多會寵壞。」毫無根據，是懶爸懶媽的籍口。
還有一大堆的「不要」：不要走不要跑不要摸不要跳……在安全和不騷擾其他人的情況下，我任由他走、跑、摸、跳，他自由自在的探索，有何不可？
某大白象的鐵路站，有一幾千呎空地，星期六、日，我們就常帶他在裡跑跳碰，發洩他的無窮精力。
我們都是新手爸媽，樂於聽取各方育兒教仔經，但希望接收的是有根據的正確資料，道聽塗說的謬論會自動過濾。

牙牙學語

阿仔這幾個月，努力在學說話，外星話少了，「嗲吔」、「媽媽」、「父父」、「馬馬」、「蚊蚊」、「包包」等也說得很清楚。偶爾吐出一兩句：「ready」(康泰旅行社廣告)、「搞乜o野」、「你好煩」、「得o勒」，有時候又會直呼我的名字，總之逗得你眉開眼笑。
他說得最多的是「唔該」兩個字，因為多數是叫人開麵包包裝袋、飲維他奶、果汁的時候。他會給你數秒時間，如果慢了手腳或不給他開，他會鼓譟繼而尖起雙腳如跳芭蕾舞的抗議，好笑之餘也佩服他，因這動作實在能人所不能。
昨晚，竟叫爸爸做「阿 b」，喂！你似乎有角色混亂噃。

烏冬

看罷《烏冬廚神》的 DVD，電影不過爾爾，但戲裡的人不斷的在吃烏冬，看得我口水直流。
另一叫我留意的，是女主角駕駛不同顏色的日產 March 小汽車，想起學車時也是駕這小車子，很有親切感。
說回烏冬，是我喜愛的食物之一，也常煮。
做法是：先熬一個麵豉湯底，滾起放入烏冬，上面放配料包括味付海蜇、粟米、蟹柳、金菇、蔥和筍條，再放一片檸檬，讓整碗烏冬清香滿溢。
想吃辣的時候，在碗底滴少許辣油，便成了辣味麵豉湯底。
現在想起也想來一碗。

水源霖

看媒體介紹這間越南餐廳，我是 pho 迷(牛肉河)，當然不能錯過。趁著剛巧在附近工作，順道到那裡吃午飯。
甫進門口，見一塊黑色帆布掛在牆上，以為那處在裝修，原來是人家的 interior，噢！
本想要雜誌推介的檬要番茄蝦湯粉，但都是點 pho，值不值得再來，一碗 pho 已能決定。
粉端上來，先喝一口湯，夠熱但味道偏淡；再呷一口粉、一塊牛肉，其實挺有水準，但整體來說，沒有叫我驚喜。

水源霖

地址：天后水星街 12 號地下 B 鋪

電話：2578 3955

又到子薑當造時

一年之中，只有七月的子薑最當造，用作醃子薑最合適。
昨天冒著傾盆大雨到街市買子薑、米醋和冰糖。早聽聞今年子薑不佳，回家處理時，明顯覺得今年不及去年。
又煲糖醋，又洗洗切切，忙了一個下午，終於完成。
還未試味，因為要醃上一天才好吃。
教你做：
材料：三斤子薑、三包冰糖(包裝上有幾棵竹樹)、兩支白米醋(大)。
做法：
1. 子薑去皮，切片，用少許(1/4匙)鹽撈勻，待薑出水。(薑水不要)
2. 白米醋與冰糖混和，用慢火煮溶，不時攪拌。
3.把子薑放入玻璃瓶內，倒入已放涼米醋糖水，完成。
注意：米醋糖水一定要凍了才倒入，否則子薑會變粉紅色。

歸宿

某友人是專業人士，雖其貌不揚，但心地善良人品好，感情上空白一片。這幾年他喜歡過一些女性，也有人明戀他，可惜統統未能開花結果。
可能身邊的人結婚的結婚、生子的生子，他難免著急。老實說，以他的身份，絕對有女人肯下嫁，可惜他仍在等待心中的 Ms. Right。
對於身邊仍未找到另一半的人，我非常非常希望他們能一嘗戀愛滋味，這是親情、友情所不能取代的。
你或會說：不是我不想，實在沒遇上合眼緣的？
如果有人追求，不妨給人家 ( 大家 ) 一個機會，吃吃飯、聊聊天，認識相處一下，才知道是否適合。最重要不要在人家稍作暗示，已怕得要死，斷絕一切來往，一來這很不禮貌；二來對方會很 hurt，覺得自己像麻瘋病人。
你或會說：我在感情上屢屢受創，不想再受苦了。
過去由它過去，療傷過後，不如重新面對。既然那人走了寶，你也不必可惜；而且分開了，對方與你無干，更毋須痛恨。
我從不會在友人面前表露，是多麼想聽到你們的拍拖消息、收到你們的喜帖，明白到這些事都要講緣份。
只因為你是我在乎的人，才關心你是否找到好歸宿。

愈吻愈開心

周六放假，兩母子賦閒在家，我最喜歡跟阿仔玩「躲躲貓」，其實我來來去去都是躲在桌底、BB 床側、BB 車後面與衣櫃旁，但每次當我大叫「媽媽在哪裡呀？」他會笑到騎騎聲的到處找我，實在好玩。
這天還有新玩意兒，我叫他鍚鍚媽媽，他竟然二話不說迎上嘴巴，我忍不住大笑，他又跟我一起笑，如是者，我們 kiss 了十次，冧死我了！
在他半歲左右，也試過主動鍚媽媽，但可能我笑得太大聲，嚇得他哭起來，好一陣子也不主動送吻。現在，似乎他的心魔已卸下。
有說，男孩子孩提時都較愛黏媽媽，這 20 個月的經驗告訴我，其實我才是黏屁蟲。

Raising Boys

剛剛看完《Raising Boys》一書，這書由澳洲作者 Steve Biddulph 所著，內容環繞男孩子的成長與相關的教導方法。
男人來自火星，女人來自金星，說法老掉了牙卻是事實。女孩的成長過程包括心智生理，與男孩不盡相同，媽媽以自我成長固有一套來教「仔」——男仔，很多時會碰到一鼻子灰。
看此書，我像走進男孩成長的大觀園：他們的語言能力一般比女孩子弱，在伶牙俐齒的女孩面前，男孩會顯得自信心低落；14 歲的青春期，常有性衝動，是賀爾蒙變化使然；他們需要確切的指示、討厭嘮叨……
怎樣做呢？就以上所說的「對症下藥」：鼓勵他們勇於表達，他們不想說時，毋須咄咄逼人。「打飛機」和看色情資訊原是正常，不必大驚小怪，當然亦不能過火。夜了回家不要立即發火，以「你這麼晚回家，令我們很擔心」來代替謾罵。
看罷此書，明白到兩性的差異，父母根本不能以同一方法來處理。把「男孩子都比較曵」常掛在口，也有欠公平。
書中的方法是否用得著？拭目以待。