甜蜜的負擔

翻一本過期《明周 》(12-5-2007、第2009期)，附夾的 MPW，常有佳作，這期的《我兒》，看得我好感動。
受訪的劉蘊玲，是到過蘇丹、科索沃、阿富汗的無國界醫生醫護人員，我曾跟她做訪問，算有一面之緣。
她的兒子，患有極罕有絕症，先天不能使用脂肪，全世界僅30個病例，大部分死亡，活得最久的不過10歲……
她的兒子這幾個月來經歷的驚心動魄，這裡不贅，她丈夫安慰她：「一家人就好像一起坐巴士去玩，好想一起去到目的地，但可惜有家人中途要下車，大家當然不開心，因為好想一齊，但如果真的早了落車，最重要是讓他享受在巴士上的旅程。」說得真好！
當了媽媽，眼淺多了，看到一些虐兒、兒童受傷的消息，你會想哭；就連人家提及湊仔過程，也會感動——大抵是荷爾蒙在作祟。
兒女有任何身體不適，最令父母憂心如焚。上個月，BB只不過吐了一些粥，婆婆致電給我，我已整個人魂飛魄散，礙於工作不能立即回家，忐忑不安得難以形容。其實小事到不得了，做父母就是這樣了，那種緊張誇張法，當事人才能體會。
BB 是我甜蜜的負擔。

馬鈴薯三吃

一直覺得馬鈴薯質感粉粉的，並不愛吃，近年受老公影響，才愛上它。
其實，食物好不好吃，與弄法大有關係。以前家中馬鈴薯總是配上雞翼，單調得很，難怪被我嫌棄。
在網上看到一個酸辣薯條製法，我照辦煮碗，製法非常簡單：把馬鈴薯切條，燒紅鑊下油，加入蒜泥、辣椒絲(用辣椒醬亦可，我家中兩樣都沒有，我用了辣豆辨醬 ) ，再放入薯條，加入陳醋及鹽即成。好吃到不得了！簡單易做，失敗率是零，你可試試。
另一款馬鈴薯食譜更「原汁原味」，沒佐菜：新薯在開水煮約 10 分鐘，撈起。在鑊中加入橄欖油、海鹽及黑胡椒粒，再放入新薯撈勻即成。十年不 入廚房一次，都能煮到。
如果家中有焗爐，我有一道薯菜要推介：馬鈴薯切薄片，用紙巾吸乾水份。加入鹽、黑胡椒粒、牛油、淡忌廉，上面灑些巴馬臣芝士(加卡夫片裝芝士亦可)，放進200度焗爐焗20分鐘便可，好好好好吃的。
這道菜我看電視學來，後來在又一城 Amaroni' s Little Italy 吃過類似的，索價差不多 $50，其實街市一個馬鈴薯才 $2，加上其他食材，也花不到多少錢，(淡忌廉在蛋糕專門店買約$14，可用上很多次)不如在家弄吧，如果請客，這菜是很得體的。

[photo]酸辣薯條。

八婆飯局

星期三，出席了一個「超無聊、勁搞笑」飯局，比志雲飯局好看十倍，是那種分手後，仍意猶未盡、要再發 SMS 多謝大家一同渡過一個愉快晚上。我也認同胡胡所說，晚上睡著都會笑醒，可想而知，有幾好笑。
由於涉及個人私隱甚至器官，我只能節錄部分內容，要看全部，請留意「八婆飯局 DVD」面世日子：
先旨聲明，以下的「謎」，是引述自胡胡，如此坦蕩蕩的筆觸，我望塵莫及。
「邊個用幽默的方法論盡兒童性教育？
嘩！邊個”DUP”低頭見唔到自己性器官呀？
亞邊個的初夜係幾時呢？
亞Beauty 的打工精神和口號又是什麼呢？
同你解開TIGER咁瘦之謎…
朱頭話自冇試過105磅喎，點解呢？唔通中左不瘦降...
亞含的第一桶金點來的呢?係賣好運呀、定係富豪呢？同你一齊解開隱形富豪亞含發達之謎…
ALIMA話個仔全級考第六，叫我地”D”姨姨送隻”勞”俾佢個仔喎，邊有”D”老母咁貪心…佢個仔真係慘，應該好快出黎揾錢養父母…
真情剖白我同TIGER之間的恩怨，唔通爭過仔我唔知…真係謎一樣…
究竟8月8 日立秋有什麼玄機，點解要等果日之後先入股票呢？仲要全部入中字頭喎，點解？真係謎一樣…」
我好幸運，能夠遇上這班中學同學，大家勝在夠低能，又齊心，這種友誼是永遠的。

職業

到銀行辦點事，職員順道跟我更新資料，喉嚨嘶啞的她問我：「你的職業是否仍是 Bank Officer？」
吓！？我對數字毫不敏感，銀行工又是悶得淡出鳥來的工作，怎會是我的選擇。
然後我報上我的職業。
她在行業欄上，找極也找不到我的類別。我說：「選 Others 吧！」
她一按「Others」，出來的竟得一項——「Unemployed」。
我為之失笑。
這種以行業分類的資料庫，死板得可以，又有點硬來。
我想知道：天天在銀行、證券行「打躉」的師奶阿怕，應該是金融界了；剪線頭的，是「紡織界」的中堅份子；校工列入「教育界」非常恰當；我敢打賭 Freelancer 一定被列入 「Unemployed」一類。
話說回來，我其實是「胸姐」。
空姐？不是，我沒有打錯字——胸圍跟單阿姐的簡稱。

你可以解答我嗎？

看電視，有許多不明白，包括：

1. 為何劇中人都可以穿鞋上床，不是拖鞋那麼簡單，是高跟鞋、皮鞋兼著了襪。入屋前已應脫掉鞋子，現在竟踩到床上，骯髒到不得了。
2. 女角無論何時何地都一臉整齊化妝，連睡覺如是，她們不懂卸妝嗎？
3. 我覺得劇集的角色生活圈子很狹窄，暗戀、明戀、痴戀、相戀、苦戀、孽戀、畸戀、同性戀……都是那幾男幾女，好心出外識多幾個朋友啦。
4.你見過電視裡的人吃芒果、吮芒果核嗎？我沒見過，他們都對芒果敏感的嗎？
5. 少男殺手唐詩詠、陳敏之一口懶音，為何沒有糾正，監製借了聾耳陳的耳朵嗎？
6. 歐錦棠的演技浮誇得嚇人，沒有人察覺嗎？

香口膠

這陣子，我黏了一塊香口膠，它常出現我周遭，還會發聲，嘰嘰呱呱在你身旁說過不停。
煩哪！我不要跟你熟絡，我們只是一場相識。

送禮

送禮物不一定貴重，心思更為重要。我試過：

1. 早上送他一份禮物，道別時再拿出另一份禮物。
2. 說沒買生日禮物，到午夜 12 時冷不防從袋中拎出早已準備的禮物。
3. 把禮物藏在被子裡，由他來發現。
4. 他洗澡時把禮物放在洗臉盆旁，待他戴上眼鏡，蒸氣一過，發現禮物。
5. 早早買了他愛看的音樂會票子，演出當日和他到附近逛街，快將開場時拉他到場地，說要買「莫斯科馬戲團」的票子，然後亮出音樂會的門票……
6. 把禮物親自拿到 / 寄到對方家中。

以上橋段，十分奏效，甚至會弄到當事人感動得說不出話來。
驚喜是要製造的。
但當我看到同事老公譚先生送給老婆的 Barbie 蛋糕，我覺得自己的點子，完完全全是「小兒科」，給比下去了。

男女平等？儍啦！

男女平等？我覺得是無可能的。
這裡指的平等，是對體能、行為而言，要談同工同酬等嚴肅話題，請自行聯絡李卓人、陳婉嫻，這 blog 只談瑣碎事和是非。
記得有一年到美國公幹，有一日要從三藩市飛到聖地牙哥，酒店安排了 shuttle bus 接載我們到機場。同行的公關公司老闆，是一個散發著「老姑婆」氣息、個子矮小的中年女人，事實上，公事上我曾與她多番接觸，亦知道她雲英未嫁。
我們都上車就座，她卻拖著重甸甸的行李箱，堅持自行拎上車。大家都奇怪，酒店員工十分樂意幫忙，為何仍要動手呢？她上了車，提高嗓門、氣吁吁的對眾人說：「我一向自己拿行李，我主張男女平等。」
啐！我暗暗說她「憨居」！
男人替你提如此沉重的東西，有甚麼問題？他們的氣力比我們好，你拎行李箱差點連站也站不穩，受了傷更無謂。正如做針黹，女人會較拿手，就由她來幫忙好了。
我覺得這很公平呀！
雞毛蒜皮過份執著的人，無論男女，都不可愛。
當然，女人們也不要一味奉旨的，連小手袋也要男人代勞。男人替女人提手袋，是很難看的一件事。他願意這樣做：一、他還未把你追到手；二、他很愛你。

我的好朋友

這是一篇舊作，我很喜歡。

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物以累聚，我怪，認識的朋友也怪裡怪氣的。不過我愛他們。
蘇珊：最忌人家提她的年齡，經典一次是她問人 ：「女人三十，都是否一定是爛茶渣？」這些問題真不知怎回答，那年我恰好在三十大關。她是走在潮流 「側邊」者，人家紛紛出手提電話，她跑去出 call 機；日劇已荼靡，她四處問人哪裡有盜版 VCD；做負離子直髮已不時興，她才走到髮型屋弄一個，可惜是毫無效果被騙那種。她豈止慢人家一拍，我說起碼是三拍。
A 小姐：可愛、易相處是她賣點。她抗拒一切奶類食物，又怕聽刀叉在碟上廝磨的聲音。一臉紅光，看起來很精神的樣子，無原無故的胃痛卻經常到訪，談得不亦樂乎 之際，便會按著胃部，早已見怪不怪。為此她像神婆一樣，特地戒吃深愛的魷魚，希望上天把她的胃痛不藥而癒。後來幾番測檢，是胃部長了幽門螺旋菌。為何不早 些去照胃鏡呢？
P 姐：最喜歡把一群既不相干又不相識的人拉在一起，吃飯、唱 K 甚至宿營。故此她發起的活動，大家都不想去，又或是問清楚後才去。她愛插口，又會是人家正聚精會神聽她說話時，她會突然一句：「都係無o野喇！」作結。和她 上館子唱 K 或逛街，她會驀地告辭。她常經痛得厲害，痛至送入急症室，年中也有好幾次，紓緩過後又立即提議「打邊爐」。
不要光說人家是非，不如來個自白：在朋友心目中，我也是怪人一名，最怪舉動要數是吃火窩時，我一定要蘸茄汁；若家中沒有的話，我會不怕路遙買一支回來；有時候為省錢，會到附近的麥記拎一包。這習慣已被他們笑了好幾年。
我怕一切排泄物，諸如痰涎，例如糞便。聽到人家吐痰那聲「咳 」聲，我就怕得要死。在街上見到糞便，我會腳軟，然後會打一個顫抖。

BB看世界

早在 BB 三、四個月時我已發覺，他很愛看電視。又有何出奇呢？他有一個電視精阿媽。
奇怪在於，他常以為熒光幕裡的人跟他講話，用太空話回應不特止，說完還會對他們「微笑」(！)。最多出現此情況的是看新聞時，看無線他會多「說」一點，有線少一點，ATV 嘛，唧都唔笑唔「說」——連BB都可反映不同電視台的主播、記者質素。
昨晚又見他與主播、記者們「神交」，見到羅若安，當然笑得燦爛、聊得起勁。但連方健儀都侃侃而談……
阿仔，你的 taste 真是麻麻，說你 nice 還是博愛好呢？

烏龍事與開心事

我今天竟然乘錯車！
由佐敦地鐵站上車過海，每天如是，腦海中想著一些東西，竟乘錯相反方向，直至廣播說下一站是旺角，才猛然醒覺！
結果是下了車，再上一層，又發現要再下兩層才是中環方向，又回到原來的層數，再多下一層才到。層層重層層，幸好不是到了十八層(地獄)。玩了兩天，星期一上班多數混混沌沌。我只好以此藉口開解自己。我很少迷路的，我是有方向感的人，不過當腦袋想著事情，我會忘卻一切，沉醉在思潮中。有時候，想著的不是甚麼重要事情，只是哪些放工後要到百佳惠康買大卷廁紙、晚上要開動洗衣機之類，好無聊。
烏龍了一個早上，回到公司，竟收到好消息，分別收到一個電郵和一張多謝卡，被訪者讚賞我早前的兩篇報導。我立即把文章重看一遍，真心說不過爾爾，不過有人鼓勵，總是開心的。

[photo]：黎先生，謝謝你的鼓勵。

奇妙蝦

好久沒在家下廚，一早想定弄豉油乾煎扇貝，但早前的有毒扇貝陰霾未過，街市魚販都不賣扇貝了，心念一轉，不如弄奇妙蝦。這道菜我弄過好多次，失敗率低，加上天氣懊熱，酸酸的菜能喚醒沉悶了的胃。
先旨聲明，這菜來自 Jacky 的《喜宴‧廚藝》食譜，做法如下：
材料：蝦斤半；
醬料：奇妙醬3大匙、茄汁2大匙、青檸汁1茶匙、砂糖1小匙、混合香草適量。
做法：
1. 蝦洗淨、剝殼去腸，吸乾水份，用鹽醃半小時；
2.燒熱油，下蝦走油，盛起；
3. 燒熱油2湯匙，放入醬料時收細火，然後將蝦回鑊，灑上香草，即成。
我的意見是，蝦要選游水中蝦，大一點的，才夠嚼頭，雖然價錢比養蝦貴很多，但是值得的。至於醬料的份量我是完全不理會的， 試味覺得對就是。

[photo]：這是成品，很滿意。









[photo]：同場加映：我沒有煮飯，因為要吃bb吃剩的薯仔紅蘿蔔粥仔，托賴味道不錯(當然了，是我煮的嘛！哈！哈！)。生了bb的人十居其九變肥師奶，這些殘羹是元兇之一。

周媽媽小館

雖然今天要趕稿，但急不及待把這事記下。
今天起了個大早，事緣昨晚翻《飲食男女》，有「周媽媽小館」(上海菜)的報導。早幾年有同事多番建議到她的館子吃私房菜，大讚手勢了得，但後來沒了下文，同事都離職了。
我沒空吃晚飯，早餐也好。於是千里迢迢到了油麻地，店子不好找。終於找到，格局像茶餐廳，入座時只有零星幾個食客，我點了 fusion 早餐(炸菜肉絲上海幼麵+煎腸仔火腿+油多+凍檸茶少甜)，老公要了擔擔麵+鍋貼+豆漿。上菜是有點慢，但吃入口，嘩！以下請容我以味吉陽一的腔調介紹：擔擔麵濃中帶一股清香的麻醬味，夾著小蝦乾的鮮甜，令味蕾進入前所未有的感動境界。麵條幼滑雪白，像層層浪花泅泳於湯中……
我的炸菜肉絲麵也不賴，肉絲炸菜有醃製過，中間夾了些像茭筍的幼條，吃起來很爽口。最後上場的鍋貼，比澳門議事亭前的小上海的更出色，底部微焦，韭菜肉饀飽滿又鮮甜，好好好好好好吃！
周媽媽雖然不是我阿媽，但一樣親切，前來跟我們聊天，她看到那碗擔擔麵一滴湯不剩，也很驚訝。我們打算下次吃私房菜，她推介的無鍚一字排，我一定要試。
老公讚我是「食神」，過獎！過獎！謝謝你跟我一起瘋。
「周媽媽小館」：油麻地駿發花園1座地下，電話：2332 2360

後記：大家暫時都不要去「周媽媽小館」，接連聽三個人說，他們應付不了洶湧而來的食客，點甚麼沒甚麼，甚至不做生意。為免掃興，最好遲點再試。

北海道，你等我！

真叻從北海道回來，聽她說起又驚險又開心的經歷，兩個傻人在公司笑到不亦樂乎。
很喜歡日本，不過從未到過北海道，一直響住那裡的薰衣草、牛奶、向日葵、芝士、小樽運河、音樂盒……
北海道，餓驚忌笛士加，你要等我！

信用卡

我有兩張信用卡，上星期經過銀行，把其中一張停止了；另一張則過了期，躺在銀包裡封塵，有卡等於沒卡。
除了小孩和老人外，哪一個人沒有信用卡？近年我愛反璞歸真，用現金或者EPS，先駛未來錢，月結單寄來時會很痛苦。只怪自己定力不夠吧！
有些人好懂得用信用卡，這卡迎新禮品是 PSP，拿了禮物轉手到信和賣掉；指定簽帳額用來買超市、書店禮券，留待日後再用，就不會亂花了錢。又有一些人，午飯、晚飯、聚會時，第一個拿出信用卡來結帳，為的是儲積分，家中的小電器都不費分毫。
厲害啊！我從不懂得計算這些，我最大的「成就」，就是一年一度用 cash dollars 買大班「卑鄙月餅」，便宜那十元八塊！

吳君麗

昨天在尖沙咀地鐵站等朋友，偶遇吳君麗。
吳君麗是誰？30 歲以下的人相信沒幾人知道。正如我早前跟小我4年的朋友聊起《新紮師兄》，她完全一臉茫然。
「吳君麗是不是吳君如的親戚？」噢！算了罷！
小學讀下午班，上午有許多電視節目可看，我會連掃香港早晨、430穿梭機、粵語長片、電視劇，然後才上學。
我真是一個電視精來的。
其實不大愛看吳君麗的戲，她太慘情了，可憐兮兮的。南紅、嘉玲、鄧碧雲的活潑開朗多了。粵語長片已經夠婆媽了，還要看那些哭哭啼啼的，真夠煩人。
我想現在的吳君麗有70歲了吧，當過明星即是當過明星，昨天見她化了粧，頭髮燙貼得一絲不苟，一身銀色打扮，上衣、鞋子和手袋都是耀眼的銀，下身是摺了腳的牛仔褲，IN 得很。
我70歲時會這樣穿嗎？曾和朋友談老了的衣著，我是不會穿「老人裝」的(即花斑斑的開胸衣、橡筋褲)，寧選運動裝。
我不要走在時代尖端，也不要走在潮流側邊。

距離感

很怕擠地鐡和火車，因為特別多國內同胞，我最怕他們沒有距離感。
我也試過上、下班時份擠公車，人就像罐頭裡的沙甸魚，不能移動方寸，這是很能理解的。但祖國的同胞們，就算車廂人不多，他們都愛用背靠攏著你、用手肘撞著你、在你耳邊說話呼氣。現正值炎夏，一隻濕漉漉的手臂黏過來，難受得想死！
有次在蘇州乘巴士，我坐在單座位，後來愈來愈多擠人上車。車程個多小時，不知何時，有個中童已坐在我背後。我見那孩子的媽，對我笑了笑。其實，把整個位子讓了給他也沒相干，但不要待我打瞌睡時「乘虛而入」。
小農社會國民(乜咁陶傑o既！？)對距離感這回事，沒有概念，和陌生人緊緊相靠，哪有問題呢？問題是我們這些港燦，太過冷漠！
我認我是港燦，我需要空間。

女廁的風光

根據毫無根據的調查得知，女性比男性的整潔度為高，但我想是外觀、儀容上而言( 基佬除外，儀表上一絲不苟的程度，比一絲不掛更徹底)，但某些外人(其實只是男人)看不到的地方，諸如洗手間，卻是另外一個世界。
雖然我也是女性，但對於一些女性如廁行為，我也不明所以。為甚麼要結伴上廁所呢？怕鬼？怕色魔？怕打劫？其他地方一樣有機會遇上，而且好些女人的外貌，已是一道無敵的護身平安符，發生意外的或然率幾近零。要說是非嘛，通電話、MSN 更能暢所欲言，難道「愈臭的地方，就是最好傾的地方」？
為甚麼女廁的衛生程度總是一蹋糊塗？洗手盆裡總有幾根長頭髮、地上濕漉漉的，抹手紙散佈四圍；馬桶更不忍卒睹：便跡不消說，有時更像有人剛分娩完畢，血跡斑斑，又如剛發生命案。
好些女人又愛在洗手間裡梳頭，這是正常啊，本來不應挑剔。但有些女人，對自己的頭髮極度迷戀，梳呀梳呀，以為自己在拍洗頭水廣告，不知道那頭乾旱髮菜，已掃過身後人的臉，不爽程度與被人用「底褲笠頭」不相伯仲。
己所不欲、勿施於人，你也不想上一個骯髒的廁所，做一個有公德的如廁者吧。

聲線

朋友 M 說，她最怕聽到人家一口「雞仔聲」，像王菀之那樣，會起雞皮疙瘩。
我倒不覺得，她聲線柔柔的，聽得人好舒服。各人有各人的看法。
我最不喜歡是那些八婆腔、嘩啦嘩啦的說個不停，令人煩得要死。若加上說話時愛用一手掩著嘴邊，我會覺得不受尊重，無名火起。
會令我起雞皮疙瘩，是電台 DJ「大風車」那把時刻像跟幼稚園學生說話聲線，一陣寒意湧上來，我要掩著耳朵。
聲如其人，也不盡然。我曾在傳呼台打暑期工，好歹都是靠聲吃飯，不少人樣貌平庸，但聲線甜美，勝過很多 DJ。又曾訪問一個針灸師，她不漂亮，卻擁有一副好嗓子。訪問完畢，我問她是否接受過聲音訓練，她點頭稱是。
對於那些有若天籟的聲線，我從不吝嗇讚美。
聲線是天生的，也有後天影響，好像那些煙酒過多的嘶啞聲音，從來不是一朝一夕形成。

速食

我的職業，令人錯覺以為我很注重健康，其實不然，以吃這一環節，我已經不合格：我愛飲汽水、吃叮叮點心，杯麵更是我心頭好。
吃叮叮點心，我很有心得，以蝦餃為例，放進微波爐叮它2分鐘，再淋上tabasco及美極，就非常搭檔；有時我會蘸日本柚子醬油，酸咪咪又有一股清香，很對我脾胃。
至於杯麵，除了合味道，其他都不值一哂。這牌子我會挑選雞肉味、海鮮味和雜錦味。沖杯麵對我來說，是很神聖的一件事：打開包裝、切一把細蔥、倒進熱水，再待它兩分半鐘。我不會放它3分鐘，因為如果開水夠熱，泡3分鐘是過久了，麵條會太軟，我要杯麵也像意粉般 al dente(煙韌)！