Oliva

元朗教育路開了一間新的意大利餐廳 Oliva，昨晚我倆去「踩場」。
未去前聽同事意見，她去過其他分店，屬於「港式意大利菜」，而且水準下降。
港‧式‧意‧大‧利‧菜，老實說印象已打了折扣，不過我們怎都會去一趟，不去不心息。
甫坐下，侍應已端上麵包及黑醋橄欖油，另送了我們一客雜菜沙律。麵包很濕、黑醋橄欖油過酸，明顯是黑醋的比例太多；雜菜沙律的汁很美味，不過青瓜很苦，真奇怪。
前菜是焗田螺，味道不錯。主菜老公點了牛柳煎鵝肝，我選了沙孟魚拌粟米汁。牛柳貨色不差，但老公指明是 medium rare，但一塊肉熟度不平均，一口是過熟，起碼是 6 成半至 7 成，一口是過生的。煎鵝肝不俗，不過我不太喜歡這道菜，吃進口中總想打顫。
我的沙孟魚則完全不合格，煎得太乾了，對一個廚師來說，這幾乎不可能發生的。唯一可取是意粉很 al dente。
尾聲的甜品是 brownie。起初男侍應端上來是三大塊，我們也感奇怪，份量太大了吧。後來才知弄錯，他被另一女侍應罵過狗血淋頭，要罵也應在廚房罵，讓食客看到會留下壞印象。說回那個 brownie，弄得實在太太太太太差了，用刀戳進去，餅會碎得四散，味道也不好，像乾涸的蛋糕，和真正的 brownie 簡直是兩回事。
去前也看了一些報道，知道 Oliva 的老闆很年輕，一心想在飲食業大展拳腳。我輕聲的跟老公說，如果這時候老闆走過來問我意見，我會毫不保留說：「你的食物不合格。」然後介紹他到同區的西餐 New York Cafe 及意大利餐館都靈偷師，遠一點到葵青劇院的 Qui，一定不會空手而回。
吃了這頓，令我更懷念起 Qui 來，實在太美味。