煮飯仔

這幾天復活節假，親手炮製了很多美食，大部分是首次嘗試，包括碗仔翅和芒果芝士蛋糕，但由於顧著吃沒有拍照，因此這兩道食物均相片欠奉。總括而言，味道不錯，但洗切、打忌廉的程序頗多，有閒情、有假期才能再顯身手。
以下則是有拍照又簡單的某日晚餐：

[photo]日式咖喱飯：咖喱醬是現成的，可在日式超市買到。日本人不能吃太辣，這款已是「中辛」，但完全搔不到癢處。我加了紅蘿蔔與薯仔同煮，平日更會加上蘑菇，但這天買不到而作罷。
這菜味道開胃，令你可以吃很多白飯。
[photo]芥茉雞翼：第一趟製作，已令我愛煞，作法是憑空構思的。
1. 雞翼以豉油、糖、麻油、酒稍醃，以慢火煎香。
2. 以法國芥辣(Dijon mustard) 、wasabi、蛋黃醬(要買日本丘比嬰兒牌)、糖、醋/檸檬汁/青檸汁(任選一樣，青檸味較清新)、少許水混成醬汁，煮熱後加入雞翼即成。
不辣，酸酸甜甜的，十分滋味。

[photo]心血來潮想弄春卷，這道菜要花點時間。筍條、瘦肉、紅蘿蔔、粉絲、木耳全部切絲，炒香調味，記得打芡，否則材料會鬆鬆散散的。包春卷時要保持春卷皮濕潤，否則乾掉了就難撕出來。包好十多條後用油炸，以現時當造的唐生菜拌吃，蘸喼汁、泰式甜酸醬或沙律醬都很好吃。