Maison Paul Bocuse

你認識 Paul 哥嗎？不是秦沛，也不是謝偉俊，是 Paul Bocuse。
他是法國米芝蓮三星廚，被譽為法國 3 大偉大廚師之一。
看「發現頻道」常介紹三星廚，兩個饞嘴鬼常看到口水直流，既然他在東京代官山開了分店，怎也要一嘗。
這次經歷，成了此旅程的重點，也是人生中重要飲食歷程的一項大事 ( 有無咁誇？就係有呀)，因此一定要詳細說明。
旅遊書上寫出的營業時間是 11:30am，我倆竟夠膽死剛吃了一蘭拉麵，便立即乘車到代官山，中間完全沒有觀光，一餐接一餐，視肥胖、增磅如無物。
旅遊書的地圖完全錯漏百出，正當我在路口疑惑之際，老公便說：「在這裡！」
這店的門牌毫不起眼，又是在地庫的，很容易錯過。
走進店內，原來尚未營業，有接待員經過，告知是開 12nn，囑我們留下名字，逛一回再來。
代官山這區的設計很特別，街道、建築物像九龍塘，但又有很多落地玻璃的店舖，饒富品味，不過以賣衣服居多，我們沒有興趣。
踏正 12nn，我們準時再到餐廳。女接待員替我們寄存衣服和袋子，領我們到一偏廳等候，並遞上熱毛巾抹手。過了一會，才帶領入座。

裝潢很雅緻，據說這裡一桌一椅都是由法國運來。

餐 牌上有散叫，亦有套餐 ( 三道菜 2700 日圓、四道菜 3800日圓，不包酒水，芝士也是另計，另加一)。老公早已鐵定叫四道菜，我的一蘭拉麵尚未消化，本打算吃三道菜而己，見得多一個道菜也是多幾十港元，於 是齊齊點四道菜。每道菜共有兩款，於是我們試盡餐牌上的食物。

這是餐前小點橄欖，已經好吃到死，橄欖爽爽的，內裡的油份香極，一下子就把它吃光。麵包肯定是自家焗的，牛油也特別正點，就算不是麵包狂，也忍不住一個接一個。

頭盤到！老公是 Parma ham 拌雜菜， 留意旁邊的果仁，也細心焗過，美味到不得了。我的頭盤則是三文魚+帶子薯蓉，薯蓉混入了牛油和芝士，入口即溶，又滿腔香氣。那幾片沙律菜浸過橄欖油，又是好吃得要緊。中間的紅色醬汁，是鮮打的番茄蓉，我吃不出除了番茄還混和了甚麼，總之好吃就是。前面兩條綠色的 Petso ，點麵包最搭擋。 主菜一是魚類：老公要的是白魚塊，侍應問他要不要蝦醬(上面肉色那些)，當然不如中國人製那些濃味。不過這魚稍為過熟，是整頓飯美中不足之處。 我的魚用煙肉包著，上面淋了一些濃厚汁之類(吃不出是甚麼)，由於和底層的橄欖油配合得天衣無縫，令菜式非常非常美味，連中間的菠菜也沾滿香氣，我會給它十分滿分。老公用這些汁來點麵包，一滴不漏。
主菜二肉類上場：我要的鴨腿，外皮烤過，脆得像燒肉，但內裡的肉卻是恰恰好，還有肉汁，廚師功力可見一斑。墊底的是綠豆，我一向不愛吃，它經煮過後，腍腍的又好好吃。老公要了鹿肉作主菜，拌以紅莓汁。旁邊的菇菌也美味過人，老公說鹿肉像野味，質地濃郁，卻不是我那杯茶，我對野味之類的東西一向抗拒。
主菜吃完，大嘆滿足。一會侍應推了芝士過來。
老公聞名藍芝士已久，今次終能一嘗，另外他又點了羊奶芝士。他愛死藍芝士，我吃一口，嘩！好臭，比我討厭的鵝肝還要難吃，救命。世上真有「逐臭之夫」，還是我丈夫呢！我給他十個勇氣獎。
我只是點了普通的軟芝士，配上那塊有果仁和杏脯乾的小麵包來吃，百吃不厭。
甜品來了！我的是時令的士多啤梨脆糖餅拌雲呢拿雪糕，簡直是傑作，特別是餅內綠色的牛油果醬，帶起了整個餅的味道，絕配！不要忽略旁邊的雲呢拿雪糕，我想是自家製的，當中的雲呢拿籽還清晰可見，美味非凡。
老公說，他的咖啡三文治不夠我的甜品好，前面的紅莓與柚子雪葩，是清新味蕾之選。一絕的是雪葩下杏仁，簡直為之著了魔。
末了，老公要了一杯咖啡，我來一杯大吉嶺，印象中我應該飲過這味道，為何這杯特別好喝？
整體而言，這頓午餐吃得非常愜意，講味道，個人意見是比港島香格里拉的 Petrus 有過之而無不及。招呼亦好，週到但不感到過份慇勤。我們走時，女接待員、兩個男侍應和大廚都出來送行，簡直令我們受寵若驚。

這頓飯，我倆至今仍念念不忙。