築地壽司

到過東京多次，總是和築地壽司緣慳一面，這次特地加入行程中，因為去要趁早，它會在 2012 年遷往豐州。
築地不止是遊客聖地，更是當地人愛去的街市，這天是周四，也是人頭湧湧。


賣的都是新鮮食物、食材、食具之類，我最愛看這些東西，不買只欣賞，已叫我大樂。

到築地怎能不吃壽司？我早上吃了一點餅乾和鮮奶打底，然後準備大快朵頤嘗壽司。未到場外市場，有大叔派割引券，2100 日圓一個「set 多」，便宜得發笑，我們不準備花時間排「壽司大」，於是便鑽進了這間壽司店，名字已不記得。

狹小的店裡，幾近滿座，大家都是拿割引券來吃的，二話不說向店員要兩個「set 多」，不一會已端上來，好豐富啊！有魚子、toro、帶子、鐵火卷、生蝦、海膽、蟹腳、蛋、鯛和一些叫不出名字的魚類，一共 12 款。Toro 固然豐腴，海膽原來如此鮮味 ( 以往在香港吃的都有一陣腐壞味)，令我印象大改。魚類壽司鮮活得如剛剛在海上撈上來宰割的。

見真章的是那塊煎蛋，壽司店的功力，從這片蛋可看出，結論是：很好，但不及我在大阪某壽司店吃過的。